2年熟成 山の生ハム完売御礼 4月に山から降りてくるまで、540日間熟成山の生ハム/プレミアムプロシュートは、品切れとなります。在庫わずかです。 3月には、3年熟成のアグー(沖縄県産)山の生ハムが一足先に降りてきます。少々お待ちください。
生ハム、サラミは、発酵食品です!発酵食品は、おいしいだけでなく、免疫力をあげてくれる食品です。 生ハムは、発酵食品です! 生ハム、サラミは、食肉の乳酸発酵食品です。 発酵食品は、おいしいだけでなく、免疫力をあげてくれる食品です。 ・発酵食品とは? 私たちの身近な食材のなかに伝統的な発酵食品がたくさんあります。 味噌…続きを読む
鹿児島大学農学部実習授業 学生さんたちとハムソーセージをつくりました。 去年につづき鹿児島大学農学部にてハムソーセージの実習授業に呼ばれました。 まずは、畜産コースの授業。最近の農学部畜産って女子の方が多いんです。去年もそうでしたが、毎回驚きます。 4日間1限から4限までのタイトな授業ですが…続きを読む