今年より開催をはじめた「大人のソーセージ教室」
南ドイツ名物のソーセージをつくって、
出来たてソーセージを本場ドイツビールで楽しむナイト！
土曜日の夕方からソーセージを作りはじめます。おとなが集まってマジでつくります。
ソーセージ生地を羊腸につめて、みんなでねじってひねって竿にかけて、、、
これが、なかなか難しい。終わったらドイツビール 始めちゃいましょうか。
ほど良い頃にみなさんが作ったソーセージができあがってくるでしょう。
このできたての旨さがたまらない！食べた人にしかわからない！
できたてのアツアツソーセージは、貴重な体験です！
できたてのソーセージは、できあがった瞬間にいないと食べられません。
商品としてつくるときは、出来上がったときに冷水をかけて冷やします。
だから、自分たちで作らないとできたてのソーセージは食べられません。
生ハム塾の常連さん、先日の生ハム塾のときの懇親会でお申し込み頂いた方。初めてぐるめくにひろのイベントに参加する方などなど大人が10人集まって本気でソーセージを作ります。
まずは、ソーセージの生地の作り方の説明から始まり、ソーセージの作り方の手順の話が終わり。いよいよ実践です。
まずは、ミュンヘナーバイスブルスト。太くて大きなソーセージ。比較的に充填作業もリンキング（ねじる作業）も簡単なはずですが、既に悪戦苦闘。
もちろん、生まれて初めての作業ですから仕方ないですね。
破裂が怖くてソーセージが作れるか！を合い言葉に代わる代わる作業を進めて行きます。
「あ〜」「キャー」「あらら、、」といろんな言葉が飛び交います。
太いソーセージで少し慣れてきた頃に難関の細いソーセージ・ニュールンベルガーです。
充填するときは空気を入れないように、ねじるときは、爆発させないように、、、
どうにか、カタチなり!？スモークハウスでボイルをします。
少々の休憩時間をとり、6時の閉店をまって、ドイツビールの開栓です。お互いにビールをつぎ合って揃ったところで、
「プロースト！・かんぱ〜い」私のお手製のポテトサラダに、ドイツ名物のパン、プレッツエルがでてきて
そろそろ、主役の登場。待つこと40分。
みんなで作ったソーセージが運ばれてきました。
「あわ〜〜」という歓声のなかみるみる手が伸びてきます。
バイスブルストは、ハニーマスタードをつけていただきます。
ソーセージの出来具合は、おいといて話も弾み、ビールもすすみ、ソーセージはじゃんじゃんいきます！
サラダもパンも無くなり2種類のドイツビールも飲み干し、
みんなで乾杯！プロースト！
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